Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng
Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lươn mua về đập chết rùi đổ nước nóng hoặc giấm ăn lên chờ 5' đem ra tuốt sạch nhớt bẩn, bỏ đầu & ruột rùi rửa lại bằng nước muối loãng cho bớt tanh (không đổ nước sôi lên lươn vì rất dễ bị chín, không khéo sẽ xướt hết da)
- 2
Thấm khô lươn rồi lóc bỏ xương & cắt khúc vừa ăn (3 - 5cm)
- 3
Ướp lươn với chút hành băm, syrup, nước tương & nước cốt nghệ đã chuẩn bị để lươn được vàng đẹp (ướp 15')
- 4
Bắt chảo, phi thơm hành khô rồi cho lươn vào đảo săn. Sau đó cho hỗn hợp nước ướp dư + nước lọc vào sâm sấp mặt lươn
- 5
Đun sôi bùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm nghệ thái sợi vào, hạ lửa đun liu riu cho cạn nước, lươn chín mềm thì tắt bếp múc ra dùng cùng cháo trắng
- 6
Cháo trắng thì mình nấu gạo nếp + gạo tẻ theo tỉ lệ 1:1, lúc nấu không khuấy nhiều mà chỉ khuấy nhẹ khi cháo gần đạt để tránh cháy nồi. Đun xong để yên trên bếp & đậy kín vun thì cháo sẽ sánh ngon, để lâu không bị vữa nước lỏng bỏng đâu ạ :))
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
-
-
-
Ăn dặm cho bé: Lươn kho nghệ Ăn dặm cho bé: Lươn kho nghệ
Bé ăn thô ổn, thêm có điều kiện lươn đồng mua hay bắt các kiểu, nghệ tươi nhà trồng thì có thể làm cho bé món ăn cơm ngon miệng và dinh dưỡng.++++++++++++++++* Lươn: Người phương Đông còn gọi lươn là thiện ngư (cá lành), trường ngư, hoàng đán, hoàng thiện, hải xà, đán ngư… và đánh giá lươn là một trong "tứ đại hà tiên" (4 món ngon dưới nước). Trong khi người Nhật Bản nhận định thịt lươn chẳng khác gì "sâm động vật", là thực phẩm giúp thông huyết mạch, lợi gân cốt cực quý trong Đông y;* Nghệ tươi: Củ nghệ là một loại thảo mộc rất phổ biến và được mệnh danh là “Nữ hoàng gia vị” bởi hương vị đặc trưng, thơm cay và có màu vàng độc đáo. Nghệ là một nguyên liệu nấu ăn được sử dụng khá rộng rãi. Nghệ có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm và chống nấm. Ngoài ra, đây còn là loại gia vị rất giàu vitamin, protein, khoáng chất và các chất dinh dưỡng có lợi khác.
-
-
Cháo lươn đồng Nghệ An Cháo lươn đồng Nghệ An
Thực sự rất dễ thực hiện. Nhưng nếu bạn nào sợ lươn thì chọn lươn họ làm sẵn rồi nhé. K thì tự tay mình chế biến vẫn sạch hơn.Cháo ngon. Ăn k bị tanhNgười già hoặc ng mới ốm dậy ăn thì nhất quả đất luôn 🤤
-
-
-
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận