Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng sau đó băm nhuyễn.

Quinoa ngâm ít nhất 2h rùi luộc sơ vừa nở tới.

Rau củ băm nhỏ (mình hay mix với cải bó xôi hoặc carrot & súp lơ xanh)

Trộn tôm băm với 1 quả trứng gà, rau củ, 1 - 2 thìa bột bắp (hỗn hợp đặc vừa phải) xíu hạt tiêu, hành lá & hạt nêm rùi bỏ tủ lạnh 30'.

Làm nóng chảo rùi múc từng thìa chả vào rán vàng đều hai mặt là được.