Ướp Thịt nạc xay với bột nêm, đường, tiêu, tỏi xay,nước tương. Trộn đều vo thành từng viên.

Cho nồi nước lên bếp. Cho vào củ hành tím cắt lát, gừng xắt sợi, muối, bột nêm, tiêu. Nước sôi cho thịt viên vào.vớt bọt.canh sôi trở lại cho cải vào. Sau đó cho hành lá,tiêu,gừng vào tắt bếp.