Cua đồng làm sạch,đem đi xay cùng 400ml nước.Dùng khăn xô lọc cho sạch bã cua.Phần nước vừa được lọc,cho chut nước mắm.Đun sôi lên sẽ thu được phần Riêu cua.Vớt riêu ra.

Dùng 1 cái nồi khác,cho hành,tỏi phi thơm.Cà chua nữa trái băm nhỏ.Cho vào xào chín.Đổ phần nước nấu riêu vào.Cho 1 tí đường phèn,hạt nêm đun sôi.Cho Cà chua cắt múi cau vào,tiếp là đậu hủ.

Cho bún ra tô,cho nước lèo lên mặt,tiep theo là rêu,đậu hủ cà chua.Hành ngò.