Sườn làm sạch,chần sơ qua nước sôi.Ướp 1/2 muỗng cafe dầu đều,1muỗng cafe nước mắm,1/2muỗng cafe hạt nêm.Bột hành,tỏi,tiêu.Ướp 60phút cho thấm hoặc ướp qua đêm.

Sau khi ướp,cho sườn vào nồi đất.Đảo đều sườn cho săn.Cho 150ml nước dừa,để lửa nhỏ cho rim keo lại.