Mắm Cá linh băm nhuyễn, nấu sôi 1/2 chén nước cho mắm vừa băm lên khuấy cho tan rồi đổ mắm ra rây lược bỏ xác ta được phần mắm không xương.

Trộn mắm với thịt xay,3 muỗng canh dầu ăn, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muối cà phê bột ngọt, 3 trứng + 1 lòng trắng. Cho xíu dầu ăn vô dụng cụ hấp rồi đổ mắm vô đem hấp cách thủy. Lòng đỏ còn lại đánh tan,khi mắm chín thì quét lòng đỏ lên, cho ớt trái lên, đậy nắp hấp thêm 2 phút rồi tắt bếp.