Dê hầm củ cải trắng và tiêu xanh
Một hôm lão chồng quăng về cho cái đùi dê rồi bảo em làm ăn. Như một bài toán khó nhưng vẫn có cách giải thế là em liền làm món này. Thường em hay mua ngoài quán quen, nhưng do dịch người ta đóng cửa thế nên em phải lọ mọ tự xử, may mắn là làm bao lần vẫn thành công và còn được chồng khen😅
Dê hầm củ cải trắng và tiêu xanh
Một hôm lão chồng quăng về cho cái đùi dê rồi bảo em làm ăn. Như một bài toán khó nhưng vẫn có cách giải thế là em liền làm món này. Thường em hay mua ngoài quán quen, nhưng do dịch người ta đóng cửa thế nên em phải lọ mọ tự xử, may mắn là làm bao lần vẫn thành công và còn được chồng khen😅
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch các nguyên vật liệu. Chia nhỏ phần thịt để nấu rửa sạch dưới vòi nước lạnh, em thấy mọi người hay rửa với rượu hoặc trụng sơ nước sôi cho bớt mùi hôi nhưng em thấy với thịt tươi em hay nấu thì không hôi với không cần thiết - tuỳ mọi người nhé ạ
Rửa sạch sả, củ hành, tiêu xanh, tỏi. Tiêu xanh dùng khoảng 5 nhánh bỏ cọng lấy hạt giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay, xay dập. Sả thái khoanh, tỏi lột vỏ để nguyên,
Gừng gọt vỏ thái lát to.
- 2
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi ướp cùng với gia vị (hạn chế nước mắm và hạt nêm). Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào nóng nồi rồi cho hết phần thịt đã ướp vào đảo cho thịt săn lại, tiếp đến chế 1,5 - 2 lít nước sôi vào nồi, để lửa to, hầm trong 2 - 3 tiếng cho thịt mềm.
- 3
Phần củ cải khi thịt vừa mềm, thái lát dày khoảng 3cm cho vào cùng 5 nhánh tiêu xanh còn lại, nêm lại lần cuối. Thịt và củ cải chín mềm, nước dùng vừa miệng thì tắt bếp.
- 4
Phần gia vị chấm : dùng 1 phần đầu củ sả băm nhỏ cùng với ớt tươi (có thể dùng ớt sa tế) cho vào 4 viên chao, thìa cà phê nước chao, 1-2 thìa cà phê đường, khuấy đều lên là được
Thành phẩm : nước dùng ngọt từ củ cải và thịt dê tươi, cay nồng mùi tiêu xanh, gia vị chấm đậm vị.
Ăn kèm rau má, mì tươi, mì gói (trụng sơ mì qua nước sôi).
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận