Băm nhuyễn ức gà phi lê cùng hành tỏi ớt, nêm chút hạt nêm, mắm, muối, tiêu 10-15 phút cho thấm gia vị. Dùng bao tay để trộn được đều

Chia ức gà thành nhiều phần nhỏ, nhồi sả vào giữa

Đặt giấy bạc hoặc giấy nến vàp chảo và xếp gà vào. Set nhiệt 180 độ 5 phút, gà săn lại thì lật miếng gà rồi quết hỗn hợp mật ong + dầu ăn lên để miếng gà được vàng. Tiếp tục nướng thêm 15-20 phút, thỉnh thoảng lật gà và quết thêm hỗn hợp mật ong