Bưởi da xanh gọt vỏ tách từng tép tránh dập nát

Ức gà rửa sạch với muối cho vào luộc thêm chút hạt nêm, tiêu luộc chín để nguội xé nhỏ

Tôm rút chỉ đen ở đầu đem luộc chín cho thêm chút hạt nêm luộc cùng, bóc bỏ đầu 10 con để trang trí còn lại bóc nõn

Pha nước mắm: 1 thìa mắm,1 thìa đường, 2 thìa cốt chanh hoà tan thêm 1 thìa tỏi băm nhỏ, chút tiêu,1 chút ớt băm nhỏ tuỳ thích ăn cay

Rau mùi, rau răm rau húng thái nhỏ

Trộn tôm nõn bưởi thịt ức gà xé với nhau thêm nước mắm chua ngọt vừa pha và rau thơm vừa thái trộn đều thêm lạc giã nhỏ cho ra đĩa trang trí và thưởng thức