Trứng cút lộn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc, trứng chín thì vớt ra để nguội, lột vỏ.

Rau răm nhặt rồi rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Hành, tỏi, ớt lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Đậu phộng rửa sạch rồi cho lên chảo rang, bỏ phần vỏ ngoài. Cho me vào tô đựng nước sôi, dùng thìa khuấy để ra nước cốt me, bỏ phần hạt, hoặc cũng có thể cho me vào nồi rồi đun trên lửa cũng được á ^^

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, cho tiếp hành, tỏi băm vào, phi thơm rồi cho vào nước cốt me cùng nước mắm và đường, nấu ở lửa nhỏ, cuối cùng cho ớt đã băm nhuyễn vào và khuấy đều, mình ghi vậy thôi chứ tuỳ vào khẩu vị mà bạn cho gia vị vừa ăn nhé ^^

Khi nước sốt sền sệt thì cho trứng cút lộn vào và đảo đều để trứng thấm, vẫn là đun ở lửa nhỏ nha ^^

Cho trứng ra dĩa, thêm đậu phộng và rau răm rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé, trên hình mình vẫn còn thiếu chút rau răm nhưng mùi vị vẫn rất ngon, chúc các bạn thành công ^^