Chân gà rửa sạch, đem luộc, cho một ít rượu trắng, gừng, nửa trái chanh vào luộc cùng chân gà cho bớt mùi nha.

Luộc chín tầm 5-10p thôi, giữa độ giòn cho chân gà, luộc xong thì ngâm nước đá, sau đó vớt ra để ráo (các bạn có thể mang bỏ tủ lạnh để chân gà săn lại rồi giòn hơn)

Làm hỗn hợp nước tương, tương cà, tương ớt, ớt bột, đường, tí muối, bột ngọt, tiêu, tỏi phi, mật ong.

Cho chân gà vào hỗn hợp trộn đều lên để 10p cho ngấm gia vị (Mình nêm ở bước này để xem còn thiếu gì không)

Bắt chảo cho tí dầu ăn rồi cho gừng băm, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, ớt sừng vào phi thơm. Sau đó cho chân gà vào xào, kẹo lại nha tiếp theo rắc vừng lên là thành món hoàn hảo luôn.