Bánh bông lan nướng cơ bản
Mình học được công thức này từ trang Savoure', thấy rất hay và dễ làm nên chia sẻ lại cho mọi người. Công thức này không áp dụng cách trộn bột bằng phương pháp fold mà chỉ sử dụng máy đánh trứng nên rất dễ đối với người mới bắt đầu như mình, hihi. Công thức này làm ra 1 bánh khuôn tròn, đường kính 15 -18cm.
Bánh bông lan nướng cơ bản
Mình học được công thức này từ trang Savoure', thấy rất hay và dễ làm nên chia sẻ lại cho mọi người. Công thức này không áp dụng cách trộn bột bằng phương pháp fold mà chỉ sử dụng máy đánh trứng nên rất dễ đối với người mới bắt đầu như mình, hihi. Công thức này làm ra 1 bánh khuôn tròn, đường kính 15 -18cm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn bột mì và bột bắp cho đều, rây mịn.
- 2
Đong sữa tươi không đường và dầu ăn vào chén
- 3
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà riêng 2 tô, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và nước cốt chanh vào đánh tiếp. Khi bọt khí nhỏ như bọt xà phòng thì từ từ cho đường vào, vẫn đánh trứng đều cho đến khi trứng tạo được chóp mềm.
- 4
Cho từng lòng đỏ trứng gà vào đánh tiếp ở tốc độ trung bình, mỗi lòng đỏ đánh khoảng 10 giây là được. Cho tiếp hỗn hợp dầu ăn & sữa tươi vào, đổ men theo thành tô nhẹ nhàng. Đánh ở tốc độ thấp nhất.
- 5
Chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào đánh chung hỗn hợp trứng, mỗi phần bột đánh khoảng 10 giây. Sau khi đánh xong, dùng muôi vét phần bột còn dính trên thành tô, nhẹ tay để bọt khí không bị vỡ.
- 6
Bật lò 165 độ trong 5 phút để làm nóng. Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái để tan bớt các bọt khí lớn. Cho bánh vào lò nướng 165 độ trong 35 phút ở chế độ 2 lửa.
- 7
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt miếng thưởng thức.
Các Món Tương Tự
-
Bánh pancake bằng chảo chống dính Bánh pancake bằng chảo chống dính
Đợt này mình tự pha bột làm bánh chứ không dùng loại pha sẵn, thấy bánh vẫn nở đều. Chia sẻ cùng mọi người công thức siêu đơn giản này nhé 😋
-
Bánh bông lan cơ bản(gato hong kong) Bánh bông lan cơ bản(gato hong kong)
Lâu lắm r từ khi đăng bài công thức về bông lan socola bằng khuôn liền nên lần này có cách làm cải tiến và ngay ngắn hơn với khuôn rời,khuôn rời sẽ dễ dàng thoát khí hơn khuôn liền,đỡ được phần nào của việc thất bại khi làm bông lan.Bông lan này ứng dụng nhiều với bông lan trứng muối là chủ yếu
-
Bánh bông lan Bánh bông lan
M không có khuôn nhỏ nên khuôn này to so với lượng nguyên liệu nhé mọi người
-
Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
Siêu thị giảm giá chuối nhiều nên mình mua về làm ngay món này, dễ làm dễ ăn, nguyên liệu cũng đơn giản dễ tìm ☺ -
Bánh bông lan cơ bản bất bại Bánh bông lan cơ bản bất bại
Công thức bất bại cho những ai mới làm lần đầu.Lưu ý : tất cả dụng cụ làm bánh như cây đánh trứng, thau đựng đều phải sạch sẽ, khô ráo . Tách lòng trắng không được lẫn với lòng đỏ thì đánh lòng trắng mới bông. Đánh tốc độ từ thấp đến cao.
-
Bánh bông lan cơ bản Bánh bông lan cơ bản
Nay mình chia sẻ với cả nhà công thức cùng những lưu ý quan trọng khi làm bông lan cơ bản tách lòng dùng KHUÔN ĐẾ RỜI.Mong bài viết này sẽ hữu ích cho các ace nào đang muốn chinh phục loại bánh này.3 trứng tách lòng.1 Khuôn đáy rời 16cm, không lót giấy nến.Lò gia đình 35l-50l-80l, rãnh cuối.Nướng 130 độ 70pAce có thắc mắc có thể inbox FB Antonie Vũ, mình sẽ reply hướng dẫn ngay khi có thể.Chúc ace thành công.
-
Bánh bông lan hấp Bánh bông lan hấp
Một công thức có thể áp dụng được với cả 3 phương pháp: nướng, hấp và vi sóng. Công thức này mình tham khảo của Savoury day nha.
-
Bánh bông lan hongkong 6 trứng Bánh bông lan hongkong 6 trứng
Mình mới mua 1 chiếc khuôn mới 18*24cmnên làm thử ngay bánh bông lan hongkongCông thức mình dùng công thức anh tú bất bại dù 3,4 hay 6 trứng đi chăng nữaCùng làm cốt bánh nào!#bepvang
-
Bánh bông lan sữa chua bằng nckd Bánh bông lan sữa chua bằng nckd
42ml sữa chua không đường sau khi dùng xong còn 58ml dư nên làm bánh bông lan luôn thể, vẫn lẻ số nhé mọi người. Khuôn 17 cho đảm bảo lọt nckd nữa nè 😂
-
Bánh bông lan cuộn Bánh bông lan cuộn
Khác với bánh bông lan truyền thống, bánh bông lan cuộn là món bánh khá dễ làm, có vị ngọt vừa phải. Thích hợp cho bữa trà chiều, già trẻ lớn bé đa phần đều thích vì nó dễ ăn, không bị khô.Công thức sau đây sử dụng phương pháp tách lòng, khuôn chữ nhật 37x20cm ( các bạn có thể sử dụng khuôn vuông 25-27cm)
-
Bánh bông lan cơ bản Bánh bông lan cơ bản
#bepvang Bánh dễ làm,dễ ăn,nguyên liệu đơn giản🌼🌼mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận