Bánh bông lan nướng cơ bản
Mình học được công thức này từ trang Savoure', thấy rất hay và dễ làm nên chia sẻ lại cho mọi người. Công thức này không áp dụng cách trộn bột bằng phương pháp fold mà chỉ sử dụng máy đánh trứng nên rất dễ đối với người mới bắt đầu như mình, hihi. Công thức này làm ra 1 bánh khuôn tròn, đường kính 15 -18cm.
Bánh bông lan nướng cơ bản
Mình học được công thức này từ trang Savoure', thấy rất hay và dễ làm nên chia sẻ lại cho mọi người. Công thức này không áp dụng cách trộn bột bằng phương pháp fold mà chỉ sử dụng máy đánh trứng nên rất dễ đối với người mới bắt đầu như mình, hihi. Công thức này làm ra 1 bánh khuôn tròn, đường kính 15 -18cm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn bột mì và bột bắp cho đều, rây mịn.
- 2
Đong sữa tươi không đường và dầu ăn vào chén
- 3
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà riêng 2 tô, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và nước cốt chanh vào đánh tiếp. Khi bọt khí nhỏ như bọt xà phòng thì từ từ cho đường vào, vẫn đánh trứng đều cho đến khi trứng tạo được chóp mềm.
- 4
Cho từng lòng đỏ trứng gà vào đánh tiếp ở tốc độ trung bình, mỗi lòng đỏ đánh khoảng 10 giây là được. Cho tiếp hỗn hợp dầu ăn & sữa tươi vào, đổ men theo thành tô nhẹ nhàng. Đánh ở tốc độ thấp nhất.
- 5
Chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào đánh chung hỗn hợp trứng, mỗi phần bột đánh khoảng 10 giây. Sau khi đánh xong, dùng muôi vét phần bột còn dính trên thành tô, nhẹ tay để bọt khí không bị vỡ.
- 6
Bật lò 165 độ trong 5 phút để làm nóng. Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái để tan bớt các bọt khí lớn. Cho bánh vào lò nướng 165 độ trong 35 phút ở chế độ 2 lửa.
- 7
Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt miếng thưởng thức.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận