Cho mực vào rửa với rượu trắng và 1 phần gừng để khử tanh.

Băm nhỏ hành tây và 1 ít (tầm 1 thìa cà phê) gừng rồi trộn đều với thịt lợn xay. Nêm thêm hạt tiêu và hạt nêm vừa ăn.

Nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào con mực cho nó căng tròn múp múp. (Bước này cần bình tĩnh nhét từng chút một)

Tới khi râu mực quăn lại, thịt nhồi bên trong con mực nhô ra thì cơ bản là chín rồi đó ạ. Mọi người gắp ra đĩa (có thể cắt bớt phần thịt k xinh đẹp nhô ra rồi thủ tiêu vô bụng) sau đó cắt vừa ăn. Ăn thôi mọi người!