Cắt đôi bánh mì, bỏ bớt ruột. cán bánh mì cho dẹp

Ngâm sườn chay cho mềm, vắt ráo, ướp hạt nêm và ngũ vị hương

Mỡ: cho phần bột gạo và nước vào nồi, khuấy trùng.

Bước hoàn thiện heo quay: 1 lớp bánh mì + 1 lớp mỡ + 1 lớp sườn+ 1 lớp mỡ+ 1 lớp sườn. Đem đi hấp 15-20 phút.

Để nguội cho vào tủ lạnh, để qua đêm. Lấy ra cắt thành từng miếng

Khi ăn đêm chiên vàng giòn. Nước sốt: bạn cho ít nước tương, dầu hào, đường vào đun sệt. Chang lên heo quay. Dùng với cơm trắng khi còn nóng rất ngon.