Trộn đều toàn bộ bột mỳ và bột nở. (có thể thay thế bột nở bằng 1/2 mcf banking soda.tuy nhiên bánh sẽ không xốp bằng bột nở).

Đánh trứng cùng với sữa tươi, đường. (không cần đánh bông, nguyên liệu hoà quyện vào nhau là được). Ở bước này nếu bạn sử dụng banking soda thì cho thêm 1 mcf nước cốt chanh vào hỗn hợp nhé

Trét bơ hoặc phô-mai vào khuôn để khi hấp bánh không dính. Cho phần bột bánh vào khoảng 2/3 khuôn. Thêm xúc xích, phô-mai,trứng muối nếu bạn thích.

Hấp cách thủy 30 phút, đậy khăn lên nắp nồi để tránh bị hơi nước rơi vào mặt bánh làm bánh nhão và rổ.