Đổ 25g bột rau câu vào 2 lít nước rồi khuấy đều để bột nghỉ trong 30 phút

Đun bột rau câu lên rồi bỏ đường vào đến khi bột sôi. Giảm nhỏ lửa

Chuẩn bị màu sắc vào chén. Rồi múc bột ra đổ vô từng màu

Đợi bột đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Nếu làm rau câu nhìu lớp thì đợi khoảng 5-7 phút rồi đổ lớp tiếp theo lên để rau câu dính nhìu lớp vào nhau