Đun nóng chảo, để lửa nhỏ rồi cho bột bánh khảo vào đảo đều tay cho đến khi mùi thơm thì tắt bếp. Cho bột ra tô lớn hoặc khay nhôm. Tạo khoảng trống giữa bột để cho nước đường.

Cho 300g đường và 150ml nước vào chảo, đun tan nước đường cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng nhạt và sánh thì cho nước chanh, nước hoa bưởi vào trộn đều rồi tắt bếp.Đổ nước đường vào giữa bột.

Dùng đũa hất bột vào nước đường, đảo cho bột đều nước đường rồi đeo găng tay nilon bóp cho đều bột. Dùng tay nhào cho kĩ cho bột hòa quyện đều với nước đường.

Cho bột vào khoảng khuôn đến khi bột lấp lên đầy khuôn.Cuối cùng dùng tay nén chặt bánh xuống rồi đậy nắp khuôn lại. Để thời gian khoảng 30p là có thể dùng được, đó là khoảng thời gian tối thiểu để bánh không bị vỡ.sau đó dỡ bánh ra để nguội,cho vào hộp để ăn dần