Tôm rửa sạch nguyên con cắt đầu riêng dùng đầu muỗng cà phê lấy phần gạch riêng và phần đen trên đầu bỏ ra.sả đập dập cắt khúc tỏi hành củ cũng đập dập.riềng xắt miếng.lá chanh xé nhỏ ớt xắt khoanh nấm cắt gốc ngâm rửa.

Cho dầu vào nồi phi thơm tỏi sả riềng và 1 chút bột sa tế vào sau khi dậy mùi thơm cho gạch tôm đầu tôm vỏ tôm vào xào thêm 1 vài lát ớt đỏ xào cho tôm có màu đỏ lai rai thì cho nước vào nấu.naus sôi vài dạo cho thêm nước mắm bột nêm và nặn 1 trái chanh vào.sau đó đem lược bỏ bã chỉ lays lại đầu tôm.bắc nước soup lên lại cho tôm vào nấu chín xé lá chanh cho vào và các thứ nấm luôn

Tôm chín cho chừng 2 vá nước cốt dừa vào quậy đều và nêm cho có vị chua.béo. cay và nồng của lá chanh.điểm phân biệt các món nấu chua khác là có riềng có lá chanh và có nước cốt.chan bún ăn rất ngon