Bánh đậu xanh nướng

Name: Bánh đậu xanh nướng
Yield: nhiều người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Đậu xanh, không vỏ; 100 g Bột mì; 30 g Bột bắp; 3 Lòng đỏ trứng gà; 2 tbsp Bơ, đun chảy; 12 tbsp Đường; 1 tý Muối; 200 ml Nước cốt dừa

lăn vào bếp @lanvaobep_101

xa nhà

Theo công thức của "Phuong Nguyen 92", có thay đổi tý theo những gì có trong tay và nêm theo khẩu vị.

Xem thêm

Bánh đậu xanh nướng

lăn vào bếp @lanvaobep_101

xa nhà

Theo công thức của "Phuong Nguyen 92", có thay đổi tý theo những gì có trong tay và nêm theo khẩu vị.

Đã lưu

Nguyên Liệu

nhiều người

200 gĐậu xanh, không vỏ
100 gBột mì
30 gBột bắp
3Lòng đỏ trứng gà
2 tbspBơ, đun chảy
12 tbspĐường
1 týMuối
200 mlNước cốt dừa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 3 tiếng. Hấp chín. Tui thử dùng nồi cơm điện, hậu quả là nước trào, cháy dính đáy nồi, nhưng cuối cùng cũng chín.
2

Xay đậu xanh và nước cốt dừa cho mịn, trộn tý muối và đường (trộn vài muỗng nếm 1 lần, nên đếm số muỗng luôn). Nếm cho hơi ngọt hơn mong muốn tý vì còn trộn thêm bước sau.
3

Trộn tiếp với lòng đỏ, bơ. Bột nên bỏ lên vợt và rây vào vì sợ bị đóng cục. Trộn cho mịn. Về độ sệt, cỡ như hình là ok. Đổ khuôn có lót sẵn giấy nướng và quét bơ.
4

Nướng 390°F/200°C khoảng 30 phút. Xăm thử tăm là chín òi. Chuyển qua xài lửa trên thôi cho vàng mặt chừng 5 phút. Tui xài 550°F/287°C có 4 phút là thấy bị nứt mặt, phải nhanh lấy ra. Lần sau chắc dùng nhiệt thấp hơn chút để không bị nứt.