Đầu tiên làm chua ngọt: cà rốt và bắp cải thái sợi.cho vào cái thố rồi cho dấm, đường, muối vào sao cho có vị hơi ngọt hơi chua hơi mặn là được.(Các bạn cũng có thể băm tỏi, ớt cho vào để thơm) sau đó ngâm để đó khoảng 30 phút.trong khi chờ chua ngọt thì

Bắt đầu làm cá.cá làm sạch để vảy lại.lấy giấy thấm nước cho khô để chiên

Cho dầu lên chảo,cho thêm 1 tý muối vào để dầu không bắn, để dầu cho nóng rồi bỏ cá đã làm vào chiên 1mặt chín rồi thì trở qua mặt kia.mặt kia chín nữa thì vớt ra để lúc sau chiên lại sơ thêm 1 lần nữa cho giòn.

Luộc mì: cho nước vào nồi,nấu nước sôi lên thì cho mì vào luộc.mì chín thì vớt ra.

Rau sống thì tùy các bạn muốn ăn rau gì cũng được, mình thì chỉ ăn xà lách.xà lách làm và rửa sạch để ráo.

Khi mọi thứ đã xong thì chiên lại cá thêm 1 lần nữa rồi cho ra đĩa.

Bạn có thể cuốn bánh tráng ăn với nước mắm chua ngọt.