Rửa gà với nước muối và rửa sạch lại lần nữa với nước sau đó đem để ráo.

Tỏi băm nhỏ.

Bắc chảo chiên gà ngập dầu tới khi gà vàng chín đều rồi vớt ra.

Sử dụng lại dầu đã chiên gà với lượng ít để phi tỏi (tỏi vừa tới).

Trộn nước mắm và gia vị vào chén riêng, khuấy cho tan rồi đem bỏ vào chảo nóng đã phi tỏi.

Bỏ gà vào chảo đảo đều cho ngấm vị tới khi gà có màu cánh gián và hỗn hợp mắm hơi sệt lại thì vớt ra (lưu ý không nấu lâu quá bước này tránh để tỏi cháy sẽ có vị đắng)

Trang trí và ăn kèm với dưa leo, cà chua, rau xà lách,..