Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc

Name: Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g mực ống; 300 g thịt nạc xay; 250 g mọc (giò sống); 2 tai mộc nhĩ; 3 trái cà chua; Mồng tơi, rau dền, mướp; Đường, muối, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu

Bế Huý @ngocmotmi0308

Cơm ngon nhà Huý 🏡: Mực dồn thịt sốt cà - Canh mồng tơi, rau dền, mướp nấu thịt, mọc

Bế Huý @ngocmotmi0308

Nguyên Liệu

3 người

500 gmực ống
300 gthịt nạc xay
250 gmọc (giò sống)
2 taimộc nhĩ
3 tráicà chua
Mồng tơi, rau dền, mướp
Đường, muối, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế mực, cắt mắt, lột da, móc sạch ruột, rửa w muối chanh, để ráo. Lặt rau, mướp cắt khúc, rửa, để ráo
2

Đầu mực bằm nhuyễn, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi vớt ráo bằm nhuyễn
3

Bỏ đầu mực và mộc nhĩ vừa băm vào tô, bỏ 1/3 thịt nạc, 1/3 mọc (giò sống) vào tô. Nêm muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu rồi trộn đều hỗn hợp trên
4

Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ làm 4 đưa vào xửng hấp để tí làm xốt cà
5

Lấy hỗn hợp mực, thịt, mộc nhĩ, mọc đã trồn dồn vào ruột con mực, rồi dùng tăm cố định lại. Đưa vào xửng hấp tới lúc chín
6

Trong lúc chờ mực chín thì mình đi nấu canh. Bắt nồi cho nóng, cho ít dầu vào, cho thịt nạc xay nãy còn lại vào khèo cho thịt chín rồi cho 2c nước vào. Đợi nước sôi thì vo mọc, cho mọc vào. Nêm nếm gia vị vào nước canh cho vừa miệng. Đợi nước sôi lại lần nữa thì cho mướp vào, 3' sau cho mồng tơi và rau dền vào. Nồi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp, cho xíu tiêu vào
7

Làm sốt cà: cà đã hấp chín lấy ra lột vỏ, dầm nhuyễn. Bắt chảo hoặc nồi cho nóng, cho cà vào, xào xơ rồi cho thêm ít nước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mực chín thì bỏ mực vào xốt cà, nấu mỗi mặt mực 5'
8

Xong rồi thì dọn lên xơi thôi mọi người ơiiii 😋😋