Canh bí đỏ hầm đuôi heo:bí đỏ gọt vỏ,rửa sạch, cắt làm 4 miếng sau đó nạo sạch ruột,thái miếng.đuôi heo cạo sạch lông,chặt khúc,cho đuôi vào nồi,thêm 1 bát tô nước,thêm mì chính,hạt nêm vào sau đó hầm chín.cho bí đỏ vào hầm cùng.2 tép tỏi bóc vỏ,đập dập,cho vào nồi canh hầm đến khi đuôi heo mềm,bí đỏ chín,nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp,để nguội bớt rồi múc ra bát.

Thịt ngan luộc:ngan rửa sạch,cho vào nồi đổ nước xâm xấp rồi cho lên bếp luộc khoảng 10p thì lật lại,luộc thêm 10p nữa thì dùng que nhọn xiên thử xem có ra nước màu đỏ k,nếu k thì ngan đã chín,vớt ngan ra để nguội rồi chặt miếng sau đó bày ra đĩa.

2 nhánh tỏi bóc vỏ đập dập,cho tỏi vào bát xì dầu,thêm 1/2 thìa cafe mì chính vào khuấy đều để chấm ngan