Tôm đem luộc trong nước có pha chút muối và rượu.luộc trước để khi kho tôm không bị cứng.bắp cải xắt bản ngâm chút nước muối rửa sạch để ráo.hành lá cắt khúc.tỏi đập dập.cho tỏi vào phi thơm cho bắp cải vào xào cho chút xíu nước để bắp cải được chín bắp cải vứa trong cho bột nêm tiẻu vào xào nhanh cho hành lá vào và nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu để ngò lên

Tôm sau khi luộc lột chừa lại 3 con có đầu để trang trí.phi tỏi thơm cho chút dầu hào muối bột ngọt đường chút tương cà để lays màu và chút nước để tan gia vị.khi nước gàn sệt cho tôm vào rim trở đều.tôm thams rồi nhắc xuống cho ra dĩa