Bí đỏ gọt cắt miếng đem hấp xong xay nhuyễn, cho lên bếp trộn đều với tý muối, đường, bột bắp quấy đều thành 1 hỗn hợp mịn thì tắt bếp. Đem cân lên sẽ là dùng 200gr bí đỏ nhuyễn này.

Tách lòng trắng trứng đánh, kế cho đường từ từ vào đánh cho nổi xong cho lòng đỏ trứng vào dùng phới quậy tan, chế 1 cup nước hay sữa tươi vào, cuối cùng cho dầu ăn quậy đều với nhau

Cho hỗn hợp bí đỏ tán nhuyễn vào quậy đều. Bột mì trộn cùng barking powder xong cho vào hỗn hợp bột trứng, quậy nhẹ tay từ dưới lên trên cho hòa đều thành khối bột min,

Cuối cùng cho 1 tsp bột gừng vào. Lúc này lò đã được bật nóng trước với nhiệt độ 210* C, khuôn đã được láng qua dầu cho nóng khuôn, sau trút hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bột, đập nhẹ xuống mặt bàn cho bột được đều khuôn, bỏ nướng thời gian 20'

Khối bột này nướng với khuôn trung bình được 3 khuôn. Sau 20' thứ bánh không dính là bánh đã chín. Cho bánh ra để trên rack cho thoáng

Dùng tupe đường icing bóp đều trên mặt bánh (nếu muốn) Bánh này có thể ăn sáng hoặc thưởng thức giữa trưa uống trà hay coffee rất ngon và đậm đà mùi thơm của bí đỏ hòa cùng mùi gừng

Mời mọi người hãy làm để cùng thưởng thức chiếc bánh ngon này nhé.