Xuống heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch cho vào nồi hầm với 3 lít nước, chờ sôi vớt hết bọt rồi cho củ cải, cà rốt cắt khúc và hành tây cắt múi cau vô hầm chừng 15 phút rồi nêm 1 muỗng cà phê muối,1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 3 củ hành tím giả nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cho mọc vô rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Rau sống lặt rửa sạch, bún trụng nước sôi rồi cho ra tô,chan nước dùng nóng lên, thêm hành ngò, tiêu cho thơm.