Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen
Thấy được món này của bạn bếp Moon Yang hay hay lạ lạ mà có vẻ dễ làm nên làm thử. Thành công rồi!
Trứng thơm phức mùi các loại gia vị, vỏ trứng không bị mặn, lòng trứng không tanh và dẻo. Trứng này mà dùng với cơm trắng hay mì trộn hoặc mì nước chắc sẽ tuyệt lắm đây!
#bepvang
Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen
Thấy được món này của bạn bếp Moon Yang hay hay lạ lạ mà có vẻ dễ làm nên làm thử. Thành công rồi!
Trứng thơm phức mùi các loại gia vị, vỏ trứng không bị mặn, lòng trứng không tanh và dẻo. Trứng này mà dùng với cơm trắng hay mì trộn hoặc mì nước chắc sẽ tuyệt lắm đây!
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước, đun ở lửa to hết cỡ.
- 2
Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào.
- 3
Khi vừa hết 2 phút là tắt bếp, vớt trứng vào tô nước lạnh để sẵn để ngăn chặn ngay quá trình trứng chín thêm. Bóc sạch vỏ, cho vào lọ đựng. Có 1 quả bị bể lòng trắng nên mình không dùng để ngâm được. Chỉ ngâm được quả nào mà lòng trắng chưa bể thôi nha!
- 4
Mình không có lọ thuỷ tinh nên dùng tạm hũ nhựa. Đổ nước vào hũ sao cho ngập trứng rồi đổ ra để lấy vừa đủ lượng nước ngâm. Trong trường hợp của mình là vừa đúng 500ml nước.
- 5
Đổ nước ngược ra nồi, cho quế, hồi, trà đen vào đun sôi.
- 6
Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ.
- 7
Khi nước vừa sôi thế này là tắt bếp. Để nguội bớt vì mình dùng hũ nhựa. Nếu nước nóng sẽ làm nhựa tiết ra những chất không tốt và sẽ có thể ngấm vào đồ ăn.
- 8
Khi nước nguội bớt thì đổ qua một cái lọc để lọc lại lá trà. Cho xì dầu, nước mắm, muối vào quậy đều.
- 9
Đổ tất cả vào hũ trứng đã bóc. Cho vào tủ lạnh. Để 2-3 ngày cho ngấm gia vị. Đây là trứng đã ngâm được 3 ngày. Ăn rất thơm ngon!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận