Hoa : thì m người chẻ đôi theo chiều dọc sau đó rửa 2 nước (rủa kỹ vì nó có lông bám bụi). Cật : nhà làm hay quầy làm cũng đk để ý phần trắng trong cật thì nó rất hôi, rửa muối 2 lượt mỗi lượt vò kỹ phần trong (không rửa qua nước nha m người vắt tháng chanh - sau khi xong mới rửa nước). Thái nhỏ bỏ bát lớn chút cho gia vị ướp rồi đảo (để ngấm 3p) để lâu cũng OK nhưng cật đạm cao nên nó ướp không cần quá lâu đâu ạ, xào qua, xong để đó khi nào ăn bắt đầu bỏ hoa xào cho nóng nảy..