Cho bột mỳ vào chậu, đổ đường+ muối+ bột nở vào trộn đều. Sau đó. Từ từ thêm nước (chia nhỏ nước làm 3 phần) cho vào chậu, trộn đều. Bột sẽ dần dần kết dính lại thành 1 khối là được

Nhào bột: đây là công đoạn qtrong nhất, quyết định độ nở, độ dẻo của bánh. Ta nhào bột mạnh tay, lúc đầu bột hơi dính tay nhưng khi nhào lâu bột càng mịn, hết dính tay. Bột nhào đến khi thấy độ dẻo mịn là được. (Tbinh nhào 15p)

Sau khi nhào xong, phết 1 lớp dầu ăn quanh chậu và tiến hành ủ bánh. Tgian ủ khoảng 1 tiếng đến khi bánh nở gấp 2. Khi để bột nghỉ nhớ đậy kín lại thì bột nở tốt nhất

Sau khi nặn bánh xong, lấy 1 cái khăn ẩm phủ quanh bánh để bánh nở lại rồi mới đem nướng.

Làm nóng lò 8p ở 230 độ C. Xịt nước phun sương lên bánh đều rồi cho vào lò. Để nướng 2 lửa. Cứ 2' 5' 10' mở lò xịt nước đều bánh nhanh chóng rồi đậy lại. Sau đó knao bánh hơi vàng mặt dưới thì chuyển chế độ lửa trên. Thây bánh vàng đẹp là xong.