Ngâm rau câu với nước trước khoảng 1h cho tan.bắc lên nấu sôi cho đường vào nấu lửa riu riu cho tan đương nấu thêm khoảng 10 phút với lửa thấp cho vào 2 ống vani quậy đều.khi thấy đường và rau câu tan hoàn toàn trút ra khuôn dày khoảng 1 cm.sau đó dùng tăm nhúng vô màu rồi quậy ở 1 góc rau câu nếu muốn làm màu nhiều thì khi quậy màu chừa chỗ lại

Rau câu nguội đem cắt thành những miếng theo ý thích gọt những miếng giác cho óng ánh giống đá quí