Đùi gà + lòng gà + trứng non rửa thật sạch với muối + chanh, để ráo nước. Cho đùi gà + lòng gà + trứng non vô 1 nồi nước cho vô nồi nước hành tím + gừng cắt lát + 2 cây sả đập dập + 1 muỗng canh hạt nêm luộc cho tới khi thịt gà + lòng gà + trứng non chín, vớt ra để nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà còn lòng gà cắt miếng vừa ăn

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng ngâm vô tô nước đá lạnh. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi + ớt băm nhuyễn

Nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh nước cốt chanh quậy cho tan đường rồi cho tỏi băm + ớt băm vô (nêm nếm chua ngọt tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người) _Nước mắm chua ngọt: 50 ml nước lọc + 50 ml nước mắm + 30 gram đường quậy cho tan đường rồi cho vô 1 muỗng canh nước cốt chanh,sau cùng cho ớt băm + tỏi băm vô

Rau + giá + dưa leo rửa sạch, để ráo nước. Giá trụng với nước sôi, dưa leo cắt mỏng, rau xà lách caron cắt nhỏ.

Cho hành tây vô thịt gà + lòng gà rồi đổ nước mắm trộn gỏi vô trộn đều lên, cho rau răm vô trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn của gia đình mọi người nha.

Đổ 200gram bột bánh cuốn + 500 ml nước ấm + 1 muỗng cà phê dầu ăn+ 1/3 muỗng cà phê muối vô nồi quậy đều cho tan bột (nếu muốn bánh dai,ngon hơn thì để bột nghĩ 30 phút trước khi tráng bánh). Bắc chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp mỏng dầu ăn, múc bột đổ vô tráng mỏng, đậy nắp để 15 giây rồi lấy ra để vô mâm đã thoa dầu.

Khi ăn cho bánh ướt + rau + dưa leo + gỏi lòng gà + trứng non vô tô rồi rưới nước mắm chua ngọt vô trộn đều lên và thưởng thức thôi.