Thịt xương cổ rất mềm cũng giống như cốc lếch nạc rất nhiều nhưng nạc mềm.ướp với tỏi sauce ướp đồ nướng chút muối chút đường.cải rửa sạch cắt khúc gốc lá để riêng.tỏi đập dập gừng xắt sợi.bắc chảo nóng phi tỏi và gừng thơm rồi cho cọng cải xào trước cho chút bột nêm dâif hào vào cải trong cho lá cải vào xào khi cải thấm gia vị nhắc xuống cho ra dĩa

Thịt thấm rồi thì bắc chảo chiên vì nhà ít người nên mình không nướng.chiên vàng thịt cho ra dĩa.bằm ớt tỏi làm nước mắm cho nước mắm đường nước vào chén theo tỉ lệ 1:1:4 quậy đều rồi cho tỏi ớt vào.giờ cho cơm ra dĩa cho thịt cho cải vào chan nước mắm là xong bữa sáng