Gà mình lấy phần đùi kèm má đùi, hoặc nguyên đùi góc 4, dùng rao rạch mặt trong để khi ướp thấm vào thịt và khi nướng xương không bị đỏ. Mình quên chụp lúc ướp rồi. Lấy 4 muỗng canh sốt Teriyaki đóng chai trộn với 2 muỗng canh dầu hào, bóp đều vào gà. Nếu là 2 đùi góc 4 thì dùng 6 muỗng Teriyaki và 3 muỗng dầu hào nha. Cho vào hộp, cất tủ lạnh qua đêm hoặc 24h.

Dọn ra đĩa với cơm nóng, xà lách và cà chua, chấm tương cà/tương ớt hoặc nước tương có ớt xắt nha.