SP.0627 - Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Tương

Name: SP.0627 - Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Tương
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600 gr thịt ba rọi; 1 củ gừng; 1 củ hành; 1 chén nước lọc; 1,5 chén nước tương; Ớt; tỏi; tiêu hạt

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy nay công việc nhiều quá nên không có thời gian viết món cho cả nhà, hôm nay mọi việc đã xong mình tranh thủ làm vài món để dành ăn tết và chiêu đãi mọi người.

Xem thêm

SP.0627 - Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Tương

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 ngày

4 người

600 grthịt ba rọi
1 củ gừng
1 củ hành
1 chénnước lọc
1,5 chénnước tương
Ớt
tỏi
tiêu hạt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 ngày

1

Thịt làm sạch, cạo da cho kỹ rồi chà muối rửa sạch để ráo.
2

Thả vào nước luộc chín. Thêm gừng và củ hành cho thơm. Khi luộc nêm 1 ít hạt nêm gà cho đậm đà. Luộc vừa chín tới là được.
3

Vớt ra thả vào thau nước đá ngâm cho thịt săn và nguội hoàn toàn. Vớt lên để ráo.
4

Nấu nước tương và nước lọc. Thêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Nấu ấm không để sôi rồi tắt bếp. Cho 1 ít tiêu, tỏi và ớt vào cho nước tương dậy mùi thơm. Để nước tương thật nguội.
5

Xếp thịt vào hũ và thêm tỏi ớt tiêu xen kẽ. Khi nước tương nguội hoàn toàn thì rót vào hũ. Đậy nắp và để bên ngoài 1 đêm sau đó mới cho vào tủ lạnh bảo quản.