Sữa chua nếp cẩm
Sau 3 lần thử nghiệm thì lần thứ 4 của em thật sự bất bại 😜😜
Nguyên tắc làm sữa chua:
— Tất cả dụng cụ làm sữa chua bắt buộc phải sạch vào ráo nước, dụng cụ dính nước sữa chua sẽ bị nhớt.
— Hủ sữa chua cái không được nhớt hay tách nước.
— Nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh đem ra ngoài cỡ 3 tiếng cho hết lạnh.
— Phới lồng giúp đánh hỗn hợp đều hơn, và toàn bộ quá trình khuấy đều phải khuấy 1 chiều.
Chúc các bạn thành công ạ 🥰
Sữa chua nếp cẩm
Sau 3 lần thử nghiệm thì lần thứ 4 của em thật sự bất bại 😜😜
Nguyên tắc làm sữa chua:
— Tất cả dụng cụ làm sữa chua bắt buộc phải sạch vào ráo nước, dụng cụ dính nước sữa chua sẽ bị nhớt.
— Hủ sữa chua cái không được nhớt hay tách nước.
— Nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh đem ra ngoài cỡ 3 tiếng cho hết lạnh.
— Phới lồng giúp đánh hỗn hợp đều hơn, và toàn bộ quá trình khuấy đều phải khuấy 1 chiều.
Chúc các bạn thành công ạ 🥰
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều sữa tươi và sữa đặc có đường trong nồi bằng phới lồng, khuấy đều, nhẹ, 1 chiều cho tới khi sữa tươi và sữa đặc hoà quyện
Sữa chua cho ra chén nhỏ - 2
Bắc bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay, 1 chiều tới khi hỗn hợp hơi ấm ấm, mình không có nhiệt kế nên cho ngón tay vào thử nhiệt độ thấy ngón tay chịu được là nhiệt okay
- 3
Múc 1 đến 2 giá hỗn hợp ấm vào chén sữa chua, dùng phới lồng khuấy đều, nhẹ, 1 chiều cho tới khi hoà quyện. Bước này giúp cho sữa chua không bị đóng cục khi cho vào nồi. Sau đó cho hỗn hợp trong chén vào lại nồi, vừa trút vào vừa khuấy đều tay sau đó tắt bếp.
- 4
Khuấy nhẹ 5 tới 10 giây xong cho vào thùng xốp ủ khô nguyên nồi.
Bạn nào thích ngọt, chua vừa thì ủ 16 tiếng, chua hơn thì 20 21 tiếng nhưng không để quá 24 tiếng - 5
Nếp cẩm vo vài lần với nước ngâm qua đêm
Bắt lên nồi cơm với nước nhiều hơn gạo bình thường rồi bấm nồi nấu
Nồi bật nút sau đó cho đường phèn hoặc đường cát, độ ngọt tuỳ chỉnh theo khẩu vị mỗi người, trộn đều, để yên cho nguội bớt
Nếp cẩm sau khi nguội bạn cho ít mật ong vào sẽ ngon hơn, không bị ngọt gắt bởi đường - 6
Yogurt sau khi ủ mặt rất mịn, không tách nước, thơm mùi men sữa chua nhẹ và không vón cục, dẻo.
- 7
Múc nếp cẩm chia ra hủ nhỏ trước, sau đó cho yogurt lên trên
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh 🤗🤗
Các Món Tương Tự
-
Sữa chua nếp cẩm Sữa chua nếp cẩm
Mình làm cách mỗi ngày cho cả nhà ăn, hạn chế mua hũ nhựa 1 lần 😊#tetviet#miennam#fromTywithlove
-
Sữa chua kiểu Hy Lạp Sữa chua kiểu Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp thì cách làm như sữa chua bình thường, chỉ khác là khi hoàn thành phần sữa chua chúng ta sẽ thêm bước lọc để tách nước Whey. Sữa chua Hy Lạp vì được cô đặc nên có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều canxi, protein và chất béo hơn hẳn so với sữa chua thường. Sữa chua Hy Lạp tốt cho những ai đang trong quá trình giảm cân, tốt cho tim mạch và tăng cơ săn chắc.Mình nhớ không nhầm hình như mình tham khảo nguồn Bếp ấm từ chị Linda Hiền Hòa#bepvang
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
Món ăn tuổi thơ là sữa chua truyền thống với các nguyên liệu là nước, sữa đặc ông thọ và sữa chua do bố làm.Sau này lớn hơn được biết tới sữa chua dẻo sốt một thời. Giờ thì mọi người đều dễ dàng tìm thấy công thức ở trên mạng. Sau đây là công thức mình đã tổng hợp và chia sẻ:
-
Sữa Chua Ủ Bằng Thùng Xốp Sữa Chua Ủ Bằng Thùng Xốp
Mình cứ nghĩ là làm sữa chua rất khó khăn...phải có máy ủ, hay sử dụng nồi cơm điện. Nên mình không làm được Tình cờ lướt facebook thấy page góc bếp nhỏ hướng dẫn cách làm sữa chua bằng thùng xốp ,thấy đơn giản nên bắt tay vào làm. Sữa chua khi thành phẩm không bị cứng nên mình thấy ngon , chia sẽ với cả nhà làm thử nha....
-
#41 | Sữa chua Úp Ngược.. &.. Sữa chua Hy Lạp #41 | Sữa chua Úp Ngược.. &.. Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Úp Ngược , Sữa chua Hy Lạp...( Sau khi làm xong schua Úp Ngược nếu muốn làm schua Hy Lạp thì làm thêm 1 bước tách đạm..Còn không thì làm xong 3 bước có thể ăn luôn )
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
CÔNG DỤNG:Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn nên dùng cách bữa ăn 2 tiếng, sau ăn và không nên ăn lúc bụng đói. Mỗi ngày có thể ăn 2 hũ 100g/người. Không nên ăn sữa chua vào buổi tối.BÍ QUYẾT:Bí quyết của mình khi thực hiện món này là :+ Sữa chua cái không đường, nên để sữa chua đến t° phòng, tức để hết lạnh, hết hơi nước, và đánh lỏng ra. Để tránh khi pha vào sữa nóng sữa chua thành phẩm bị tách nước.+ Pha sữa đặc bằng nước sôi (vì đây là nhiệt độ chính hãng sữa yêu cầu để sữa hòa tan, như vậy sữa sẽ hòa đều với nước, béo và thơm hơn, khi thành phẩm không bị tách nước).+ Ủ:•Nếu ủ thô sơ (chỉ 1 cái nồi có nắp, 1 chiếc khăn sạch) thì ủ 22-24 tiếng, để trên cao không nên để dưới nền, độ lạnh của nền đất làm ảnh hưởng quá trình lên men.•Nếu ủ cách thủy thì để vào lọ, chai có nắp đậy kín, pha nước 1 sôi 2 lạnh, kèm 1 chiếc khăn thấm nước sôi trùm lên nắp chai, lọ. Ủ từ 12-18h.TỈ LỆ THÀNH PHẦN:- Sữa tươi và Sữa chua: 1:1- Sữa đặc và nước: tỉ lệ 1:1Sữa tươi ngon thì vị sữa chua thành phẩm sẽ ngon hơn. Mình dùng Vinamilk. Sữa chua cái là TH true milk. Sữa đặc là ES.
-
Sữa Chua Nếp Cẩm 😋👍✔🍯 Sữa Chua Nếp Cẩm 😋👍✔🍯
Với vị ngọt ngọt của nếp Cẩm và vị thơm của nước cốt dừa hòa trộn với vị chua chua thanh thanh của sữa chua tạo cho bạn cảm giác mát mẻ, thanh khiết và là sự lựa chọn sáng suốt cho mùa hè này. Hãy cùng tự làm cho bạn bè và những người thân yêu của bạn thưởng thức nhé!❤
-
Sữa Chua Nếp Cẩm Sữa Chua Nếp Cẩm
Nếp cẩm nhiều vitamin và sữa chua là món tráng miệng ngon, bổ dưỡng, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Cả nhà cùng thử xem sao 😊
-
-
Sữa chua dẻo Bulgarian Sữa chua dẻo Bulgarian
Có phải bạn thường ủ sữa chua bằng cách dùng men của các hộp sữa chua được bán ở siêu thị ???Hôm nay hãy cùng trải nghiệm sữa chua kiểu Bulgarian hen.
-
SP.0469 - Bánh Trứng Sữa Hột Gà SP.0469 - Bánh Trứng Sữa Hột Gà
Bánh này mình dùng phần hỗn hợp của bánh flan để làm, lẽ ra là có phô mai nữa ăn mới ngon nhưng phô mai hết rồi nên mình làm bình thường để ăn... Nhớ lại lần đó gấu mặp mình rất thích ăn món này nên cứ cuối tuần mình đều làm để vào tủ lạnh để gấu mặp nhâm nhi cho đỡ buồn miệng... Gấu mặp cũng thích cho thêm kem tươi hoặc xốt syrup các loại lên ăn kèm.
-
Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản
Hà Nội đợt này siêu nóng, tranh thủ ủ mẻ sữa chua để ngăn mát ăn cho hạ nhiệt. Lần đầu em làm theo công thức học được trên mạng, đơn giản mà sữa chua mịn, lên men vừa, không bị đứt chân tách nước đâu ạ. Ủ bằng nồi cơm điện siêu tiện lợi.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận