Dừa tươi chặt lấy nước khoảng 1,5 lít nước dừa.Tách lấy cơm dừa rửa sạch để ráo và cắt sợi.Cho nước dừa tươi vào nồi cùng 1 gói rau câu,ít muối và 500gr đường khuấy đều rồi để khoảng 30 phút cho rau câu nở.Công đoạn ngâm rau câu này cũng quan trọng vì khi thành phẩm thì rau câu sẽ không bị chảy nước.

Chia nồi nước rau câu ra làm 2 nồi,1 nồi giữ nguyên không thêm gì cả,còn 1 nồi thêm 250ml nước cốt dừa rồi bắc 2 nồi lên bếp nấu sôi thì được 1 nồi rau câu trắng trong và 1 nồi rau câu trắng đục.Nhớ khuấy đều để rau câu không bị dính nồi và khi rau câu sôi thì để lửa nhỏ,rau câu không bị cháy mà cũng không bị đông lại.

Cho dừa sợi vào khuôn rau câu rồi cho phần rau câu trắng trong và phần rau câu trắng đục lần lượt vào đầy khuôn.

Khi rau câu dừa đã đông lại và nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 3 - 4h cho lạnh nha.

Giờ thì lấy rau câu ra khỏi khuôn thôi nào.Nhìn đẹp mắt và ngon lắm mọi người ơi.😋

Sau khi lấy rau câu ra khỏi khuôn thì cho rau câu lên đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!