Cá thác lác nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê bột ngọt,hành tím băm nhỏ,tiêu xay,hành lá cắt nhỏ vào trộn đều cho nhiều lần để cá thác lác được dai rồi vo thành từng viên.Cho lên chảo chiên vàng,vớt ra đĩa.Đậu hủ cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng giòn vớt ra đĩa.

Cà chua rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào chín,nêm vào 2 muỗng cà phê đường,½ muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cà phê nước mắm trộn đều.

Sau khi cà chua đã chín nhuyễn thì cho cá thác lác viên và đậu hủ vào rim với lửa riu riu cho thấm gia vị.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.Múc đậu hủ và cá thác lác chiên xốt cà chua ra đĩa thêm cọng ngò rí lên trên rồi thưởng thức.