Thịt lợn ngâm nước vo gạo rồi sau đó rửa sạch lại cho hết mùi hôi. Thái khúc côn chì hoặc thái miếng vừa ăn

Ướp thịt với 1 chút bột canh để tầm 3p cho ngấm

Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành khô rồi múc hành ra bát. Để lại mỡ để rang thịt

Cho thịt vào đảo đến khi cháy cạnh thì cho thêm mắm, mỳ chính và 1 xíu đường. Cắt ớt vào đảo cùng.

Cho hành lá, hành khô vào đảo đều. Bắc xuống ăn với cơm nóng. Đảm bảo bao hao cơm