Đầu tiên trộn giò sống và cá thác lác và ướp tỏi phi bột nêm tiêu và bột ngọt để thấm 30 phút.cắt đậu đũa chiều dài bằng miếng rong biển.ớt và cà rốt xắt sợi rồi đem trụn sơ để ráo.3 trứng đánh tan 1 muỗng cà phê bột năng và 1 muỗng canh nước.trộn đều đem lược mịn sau đó chia 2 tráng làm 2 bánh

Gói bánh.trải bánh trứng trét lớp thật mỏng chả cá để miếng rong biển cho dính múc khoảng 120g chả cá vào giữa miếng rong biển dàn đều rồi cho ớt cà rốt đậu đũa vào giữa gập lại ấn như giọt nước xếp 5 bánh chồng khít rồi đem hấp khoảng 20 phút lấy ra để nguội.cắt đầu phụng bằng cà rốt hay táo đều được có thể trang trí như hình