Làm đường :
+ cho 40g đường và 30ml nước vào nồi khuấy đều tay đến khi đường keo lại và có màu nâu cánh gián thì đổ ra khuôn rồi tráng đều mặt khuôn (nhanh tay kẻo đường đông lại thì không tráng được)

Cho 650ml sữa không đường và 130g sữa đặc vào nồi đun lửa nhỏ cho đến khi gần sôi thì tắt bếp (k để sôi sùng sục)
Trong lúc chờ sữa thì đập trứng. Đập 5q trứng vào 1 cái bát to 2 quả giữ nguyên 3 quả bỏ lòng trắng (k cho nhiều lòng trắng vì sẽ bị tanh). Đánh trứng nhẹ tay đừng tạo bọt không sẽ bị rỗ bánh

Bước quan trọng:
+ đun sữa xong thì đổ từ từ vào bát trứng (không đổ trứng vào sữa vì sẽ bị chín trứng) vừa đổ vừa khuấy đều tay
+ rây 2 lần cho bánh mịn
+ đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn (nếu có bong bóng nổi lên thì dùng tăm đâm để bánh không bị rỗ)
+ bọc màng bọc tp để tránh hơi nước chảy xuống bánh rồi đậy nắp lại (nếu không có màng bọc tp thì đập lắp lại rồi đặt 1 cái khăn ẩm phía trên để khăn hút hết nước)

Bước cuối :
+ cho 1 gáo nước vào nồi rồi đặt caramen hấp tầm 20p rồi dùng tăm cắm vào để xem chín chưa (nếu k dính tăm thì là chín rồi)
+ cho vào tủ lạnh rồi chờ vài tiếng sau rồi thưởng thức thui 😙😙