Xay nhuyễn hỗn hợp các loại gia vị lại với nhau sau đó xoa vào mặt trong của gà rồi lấy xiên đâm đều khắp để gia vị thấm (Lưu ý không thoa vào phần da nhé)
Phần da gan thoa đều muối hạt lên để da nổ dòn nha.
Sau đó ướp 1-3 tiếng cho thấm rồi đem nướng lò khoảng 35p (195 độ) ktra và tiếp tục nướng đến khi da sém vàng là okie.