Khoai lang bí rửa sạch vỏ bào mỏng rồi cuộn lại lấy tăm ghim định hình.sau đó đem chiên giòn.1 củ khoai chừng 50g đường thốt nốt hay đường mía gì cũng được cho chút nước vào cho chút mạch nha và chanh nấu đến kéo chỉ non rút hết tăm cho khoai vào trộn đều rồi cho ra dĩa rắc mè lên.vậy là đã có 1 món ăn chơi uống trà