Nước Cốt Xương Hầm (Bone Broth) - trữ đông lạnh
Mỗi lần nấu canh đều phải hầm xương, m thấy mất thời gian mà thời gian là tiền bạc, mà không lẽ ngày nào cũng hầm xương nấu 1 nồi canh thì tốn biết nhiêu tiền điện, nên 1 lần làm, m làm luôn 1 nồi, chia hộp ra trữ đông, vừa tiện vừa tiết kiệm tiền, thời gian. Rất thích hợp cho người bận rộn và người không bận nhưng thích rộn chiện như mình =)) #comnhadongian
Nước Cốt Xương Hầm (Bone Broth) - trữ đông lạnh
Mỗi lần nấu canh đều phải hầm xương, m thấy mất thời gian mà thời gian là tiền bạc, mà không lẽ ngày nào cũng hầm xương nấu 1 nồi canh thì tốn biết nhiêu tiền điện, nên 1 lần làm, m làm luôn 1 nồi, chia hộp ra trữ đông, vừa tiện vừa tiết kiệm tiền, thời gian. Rất thích hợp cho người bận rộn và người không bận nhưng thích rộn chiện như mình =)) #comnhadongian
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm sạch xương với nước muối ấm.
Sơ chế: cho xương vào nồi nước lạnh, 1 mcf muối => nấu sôi trong 10p cho xương ra chất bọt dơ
=> đem bỏ nước dơ, rửa xương sạch với nước lạnh.
- 2
Cho xương vào nồi nước mới, cho hành lá, carrot, củ hành, gừng
=> nấu sôi, với bọt trong 15p với lửa lớn
- 3
Nồi m dùng ở đây là nồi nấu chậm (slow cooker)
Chuyển từ nồi inox sang nồi slow cooker, thêm ít muối.
=> nấu từ 1h30p - 2h đồng hồ
- 4
Sau 2 tiếng, nước cốt xương hầm bắt đầu sắt lại, chất xương lên mùi thơm.
=> Cho ra hộp, chia phần, b định lượng 1 hộp cho 1 lần dùng nấu canh nhé.
Vd: ăn 2 người thì chia hộp nhỏ, ăn 4 người thì phải chia phần lớn hơn.
=> để cho nước hầm nguội lại.
- 5
Sau khi nguội, chỉ cần cho vào tủ đông ngăn đá.
Mỗi ngày cần nấu canh lấy ra 1H, nấu canh rau, canh rau củ... vì nước hầm này chưa có gia vị, chỉ là nước cốt xương.
Do đó, khi nấu b nêm thêm với gia vị muối, bột nêm, tiêu...Chúc Mọi người thành công.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận