Thịt dùng nước muối nấu nóng trụng sơ qua rửa sạch lại với nước xắt cục vừa ăn,tôm cắt bỏ râu và phần đuôi rửa sạch,rau rửa sạch xắt nhỏ,mướp bỏ vỏ xắt cục vừa ăn.

Lấy 1 cái thau nhỏ cho nước mắm,đường,2 muỗng cafe bột ngọt,bột ớt 3 tép tỏi băm,nước màu dừa vào quậy đều cho thịt vào ướp 15 phút vớt thịt ra,cho tôm vào trộn đều ướp thêm 10 phút

Bắt chảo lên bếp cho tôm vào xào cạn nước cho ra đĩa,tiếp tục cho thịt vào xào cạn nước cho thêm 1/3 chén nước vào xào gần cạn nước cho tôm vào đảo đều cạn nước cho tiêu xay vào tắt bếp