Rau tập tàng rửa sạch để ráo chần nhỏ.tôm khô ngâm rửa sạch.bắc nước sôi cho tôm khô vào sôi vài dạo cho tôm khô mềm ra nước ngọt cho rau vào nước sôi lại quậy bột nêm trong chén rồi cho vào nước trong lại thì nêm nhắc xuống múc ra tô cho tiêu lên.cà tím rửa sạch cắt xéo đem chiên cà vàng 2 mặt cho hành lá vào và gắp ra dĩa khi ăn cho nước tương vào

Thịt sườn cọng chặt ngắn vừa miếng ăn có thể trụn sơ hay bỏ vok chút bột bóp rồi xả sạch.bắc chảo phi tỏi thơm cho sườn vào xào săn lại cho nước màu nước mắm bột ngọt đường xào đều cho nước dừa vào thiêm thiếp kho thịt mềm thì mở lửa cho rút nước.nêm sơ lại cho hành lá xắt nhuyển vào múc ra dĩa và rắc tiêu lên