Nấm, Đậu hũ, mì căn kho thập cẩm: Đậu hũ, mì căn cắt miếng chiên vàng, nấm đùi gà rửa sạch cắt đôi, thơm cắt lát. Cho tất cả vào nồi ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 /2 muỗng cà phê tiêu và dầu ăn vừa chiên Đậu hũ vô xóc đều rồi bắc lên bếp kho cho nước ướp kéo lại thì thêm 1 /2 chén nước rồi tiếp tục kho cho Đậu hũ thấm, nêm nếm cho vừa ăn.

Mì xào chay:Nấm mèo ngâm nở cắt sợi, cà rốt, đậu cô ve,hành tây cắt sợi, nấm bào ngư ngâm muối rồi rửa sạch. Đậu hũ cắt lát chiên vàng. Cho dầu ăn lên chảo phi thơm ba rô cắt mỏng lần lượt cho nấm bào ngư, nấm mèo, đậu cô ve, cà rốt, đậu hũ, hạt nêm chay vô xào vừa chín,rồi cho hành tây vô. Mì trụng nước sôi cho mềm rồi trộn với ít nước tương. Cho mì lên chảo rau nấm trộn đều, nếm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu,lá ba rô cắt nhỏ cho thơm.