PASTA – NUI XOẮN SỐT CÀ CHUA

- Mẹ đã dùng phô mai bột thì không cần dùng dầu ăn nữa, nếu không có phô mai mẹ thay bằng dầu oliu loại ép lạnh, trộn vào lúc đã tắt bếp.
- Sốt cà chua này có thể dùng cho các món mì Ý, nui, hoặc chan cơm, chấm bánh mì đều ngon.

Xem thêm

PASTA – NUI XOẮN SỐT CÀ CHUA

Giang Giang Bảo Bối @gianggiangbaoboi

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

1 phần ăn

20 gnui
40 gcà rốt
30 gđậu cove/đậu Hà Lan
40 gớt chuông đỏ
1 quảcà chua
Gia vị: tỏi, lá xạ hương (thyme), mùi tây (parsley) khô, phô mai bột
Nước dashi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Cắt cà rốt và đậu thành hạt lựu.
2

Luộc nui chung với cà rốt và đậu khoảng 10-12 phút cho mềm.
3

Trong lúc đó, trụng cà chua và ớt chuông với nước sôi rồi bóc vỏ.
4

Cho vào máy xay: cà chua, ớt chuông, 1 tép tỏi, 1 nhúm lá xạ hương, chút nước dashi hoặc nước lọc. Xay mịn hỗn hợp.
5

Đun hỗn hợp cà xay trên lửa nhỏ 5 phút, sẽ có được sốt cà chua sền sệt rất thơm. Với bé trên 1 tuổi có thể cho thêm chút muối và đường thốt nốt để cân bằng vị.
6

Cho nui và rau củ luộc vào sốt, tắt bếp, đảo đề