Thái thịt viên cờ, ướp gia vị hành tỏi, mắm, gia vị, trứng cút luộc bóc vỏ rửa sạch

Đun đảo thịt săn lại rồi đổ bằng mặt nước, sôi rồi cho trứng cùng nước hàng vào, đun sôi nhừ rồi rắc ít đường lên, lại đảo cho thịt săn vào tạo màu đẹp

Canh : luộc kỹ bồng khoai, đun canh cua cho nổi gạch cua lên, thả cà chua và bồng đã luộc vào, nêm gia vị khi dc cho rau thơm