Gỏi cá trích

Name: Gỏi cá trích
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram cá trích phile; 1 củ gừng băm nhỏ; 1 củ riềng nhỏ thái sợi; 5-10 quả ớt băm nhỏ; Hành tím phi vàng; 2-3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; 1 ít Mè trắng rang vàng; Rau húng, bạc hà; 2-3 quả chanh; 1 củ hành tây; 5-6 tsp Đường, 3 tsp nước mắm, dấm; 2 quả chuối chát thái mỏng ngâm nước muối; 2-3 quả khế xanh thái mỏng; 1 quả xoài xanh thái sợi; 1 quả dưa leo thái mỏng; Xà lách, tía tô, diếp cá rửa sạch; Bánh tráng cuốn

Oanh Hoàng Vũ @chic_vu

kontum

Món này làm cầu kỳ, nhưng tự làm thì ăn sẽ yên tâm hơn ạ
Gừng, riềng, tỏi làm bụng ấm nên sẽ đỡ đau bụng nhé cả nhà

Xem thêm

Gỏi cá trích

Oanh Hoàng Vũ @chic_vu

kontum

Món này làm cầu kỳ, nhưng tự làm thì ăn sẽ yên tâm hơn ạ
Gừng, riềng, tỏi làm bụng ấm nên sẽ đỡ đau bụng nhé cả nhà

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

4 người

500 gramcá trích phile
1 củgừng băm nhỏ
1 củriềng nhỏ thái sợi
5-10 quảớt băm nhỏ
Hành tím phi vàng
2-3 củtỏi bóc vỏ, băm nhỏ
1 ítMè trắng rang vàng
Rau húng, bạc hà
2-3 quảchanh
1 củhành tây
5-6 tspĐường, 3 tsp nước mắm, dấm
Rau sống ăn kèm
2 quảchuối chát thái mỏng ngâm nước muối
2-3 quảkhế xanh thái mỏng
1 quảxoài xanh thái sợi
1 quảdưa leo thái mỏng
Xà lách, tía tô, diếp cá rửa sạch
Bánh tráng cuốn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Cá rửa sạch, lọc kỹ lại vùng bụng cá, bỏ phần đen!
2

Ngâm cá với nước cốt 1 quả chanh và 2 thìa dấm trong vòng 15p
3

Vớt cá, để ráo, thấm sạch nước, cắt sợi dài dọc thân cá cho khỏi bị nát
4

Hành tây cắt mỏng ngâm đá cho bớt hăng
5

Trộn đường, ớt, tỏi, gừng, riềng, chanh, nước mắm cho tan toàn bộ đường, nêm nếm lại cho vừa ăn
6

Bỏ cá đã cắt, hỗn hợp trên, hành phi, 2 muống dầu hành phi, hành tây vào trộn đều
Rắc mè, đậu phộng lên trên
7

Măm măm thui
Lấy bánh tráng, rau sống đã chuẩn bị ra cuốn với cá măm măm ạ
Chấm vào nước của hỗn hợp từ cá ra là ngon nhức nách luôn rồi ạ