Sơ chế tất cả các thứ.khoai lang xắt miếng.khoai tím một phần xắt miếng hai phần kia đập nhuyển.bắc nước sôi cho khoai miếng vào trước khoai vừa chín tới cho khoai đập vào quậy đều.canh sôi hớt bọt cho bột nêm tiêu đường chút muối nêm vừa ăn hậu ngọt tí thêm hành lá vào nhắc xuống khi ăn rắc tiêu thêm

Khổ qua cắt miếng dày đem luộc sơ.tàu hủ muốn ăn có da giòn hơn đem chiên sơ lại còn mình chỉ rửa sạch cắt miếng kho bới nước tương hành tím tiêu ớt chút bột ngọt